Opfingen – der Wein- und Spargelort am Tuniberg Vom Opfinger Wein- und Spargelanbau Lange Zeit wurde der zwischen Schwarzwald und Rhein gelegene Tuniberg als kleiner Bruder des Kaiserstuhls angesehen. Weinbaurechtlich gehörten diese beiden Gebiete auch lange zusammen. Heute hingegen ist der Tuniberg ein selbstständiges Weinanbaugebiet und gehört zu den kleinsten Weinanbaugebieten Badens und hat sich mittlerweile selbst überregional einen Namen gemacht. Bekannt für Opfingen sind die blühenden Weinberge, die sich rund um das Tunibergdorf erstrecken. Den ganzen Sommer über blüht und duftet es in den Tuniberger Reben. Mehr als 1.800 Rosenstöcke, Flieder, Narzissen, wilde Kirsch-, Schneeball-, Mandel- und Pfirsichbäume wurden zwischen die Reben gepflanzt. Dieses romantische Zusammenspiel von Reben und blühenden, duftenden Bäumen lädt viele Gäste des Ortes zu abendlichen Spaziergängen ein. Die Gäste können hier einen informativen Weinlehrpfad besuchen, der extra von den Opfinger Winzern angelegt wurde. Am Ende erwartet einen dann der Aussichtsturm, von dem aus man einen herrlichen Blick über den Tuniberg, den Schwarzwald und die Vogesen erhaschen kann. Anschließend können ausgesuchte Weine im historischen Ratskeller des Rathauses in romantischer Atmosphäre oder bei den Weingütern probiert werden. Nach Terminvereinbarung finden dort das ganze Jahr über Weinproben statt. Hier werden die Weine mit den zugehörigen Anbauflächen vorgestellt, besprochen und verkostet. In Opfingen – und auch in Munzingen – hat der Spargelanbau die längste Tradition. Der lockere Lösboden eignet sich hervorragend zum Anbau von Spargel. Denn um die typische weiße Farbe zu erhalten, müssen die Spargelsprossen sich tief ins Erdreich graben. Kommen die Triebe mit Sonnenlicht in Kontakt, so bildet sich Blattgrün. Verhindert wird dies durch das Bedecken der Anbauflächen mit Folien. Das hält das Sonnenlicht ab und die angestaute Wärme lässt den Spargel schneller wachsen. An Sonne mangelt es am Tuniberg nämlich nicht: Er zählt zu den wärmsten Gegenden Deutschlands. Nach dem Reifeprozess sind viele Männer und Frauen jedes Jahr damit beschäftigt, die großen Anbauflächen abzuernten. Fragen zum traditionellen Wein- und Spargelanbau beantwortet Ihnen gerne die Opfinger Winzer eG, Dürleberg 8, 79112 Freiburg-Opfingen, Telefon: 07664 6139970 oder die örtlichen Weingüter. Weintrauben – Opfingen – der Wein- und Spargelort am Tuniberg – 7
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