1 Grußwort Herzlich willkommen in unserer Samtgemeinde! Liebe Mitbürger:innen, liebe Gäste! Willkommen in der zauberhaften Samtgemeinde Harsefeld! Schön, dass Sie unsere Broschüre in den Händen halten. Ein Blick auf die Landkarte genügt: die Samtgemeinde Harsefeld liegt mitten auf der Geest, zwischen Hamburg und Bremen zentral, aber auch in einer bezaubernden Natur im Auetal und am Urwald Braken, durchzogen von Feldern und Wiesen, durch die viele Pilger- und Radwanderwege führen, wie z. B. der Mönchs- und der Jakobsweg. Die Einwohner:innen können aufatmen im Grünen, aber auch schnell shoppen gehen. Eine Vielfalt von Einkaufsmöglichkeiten und tollen Angeboten ist vorhanden. Dinge des alltäglichen Bedarfs kann man bequem vor Ort einkaufen. Eine zauberhafte Samtgemeinde heißt auch: dabei sein. Viele Feste gibt es das Jahr hindurch, vom Ostermarkt, Lauf-Musik- Festival, Bierzauber über Herbstzauber bis hin zum Winterzauber. Eine vielfältige Vereinslandschaft sorgt für eine bunte Palette an Freizeitmöglichkeiten. Genussvoll lebt man auch in der Samtgemeinde, denn regionale Produkte wie z. B. die Kartoffel, haben hier ihre Heimat. Ein kleines Rezept von unseren Landfrauen möchte ich Ihnen nicht vorenthalten. Hackfleisch-Kartoffeltorte 750 g Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden 250 g gemischtes Hack 1 Zwiebel schälen und fein würfeln 1 Stange Porree putzen und in Ringe schneiden 250 ml Sahne Zubereitung Hackfleisch in einer Pfanne im eigenen Fett anbraten, dann Zwiebelwürfel und Porreeringe zufügen und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Bohnenkraut würzen und abschmecken. Kartoffel und Hackfleischmasse ringförmig in einer Pieform einschichten, dabei mittig beginnen. 250 ml Sahne darüber gießen und bei 220° C im Backofen überbacken. Dazu passt ein frischer Salat. Wir haben ebenso eine eindrucksvolle und verzaubernde Geschichte. Vor mehr als 1050 Jahren beherbergte Harsefeld u. a. ein Benediktinermönchskloster, dessen Mauerreste auf dem historischen Klostergelände besichtigt werden können. Eingerahmt von der St.-Marien- und Bartholomäi-Kirche, dem Amtshof und dem Museum Harsefelds. Daneben liegt der Klosterpark, eine grüne, ruhige Oase der Erholung mitten im Ort. Durch die Gemeinde Ahlerstedt verläuft entlang riesiger Findlinge der Napoleonsweg, ein alter Pilgerweg. Eine Walkmühle aus der Zeit um 1700 ist in der Gemeinde Bargstedt zu sehen und in der Gemeinde Brest ist ein Dörp’s Museum zu besichtigen, in dem das Dorfschulleben vor ca. 150 Jahren aufgezeigt wird. Was die Samtgemeinde alles auszeichnet und zu bieten hat, das zeigt Ihnen diese Broschüre im Überblick. Lassen Sie sich verzaubern und viel Spaß dabei! Ihre Ute Kück
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