Gemeinde Herbsleben Informationsbroschüre

15 Spargel aus Herbsleben Der gute Ruf des Herbslebener Spargels im Thüringer Hei- matland ist kein Zufall. Der in der Flur anstehende warme Lößboden ermöglicht nunmehr schon seit fast 200 Jahren den Spargelanbau in unserer Region und gibt dem Spargel eine besondere Geschmacksnote. Noch heute gibt es viele kleine Spargelanbauer. Am Ortseingang aus Richtung Döll- städt wurde von Schülern der Gemeinschaftsschule dazu ein „Spargelkunstobjekt“ gestaltet. Der größte Produzent ist die Agrargesellschaft Herbsleben AG, die auf einer Fläche von über 110 Hektar Spargel anbaut und vermarktet. Der Nicklas’ Hof hat sich ebenfalls verstärkt dem Spargelanbau gewidmet. Im „Bachgrund“ und der „Spargellaube“ sowie in allen anderen Gaststätten kann man zur Spargelzeit das Edelgemüse kulinarisch genießen. In Herbsleben ist es gelungen, durch geeignete Sortenwahl und den Bodenverhältnissen entsprechendeAnbauverfahren so- wie schonendeWeiterverarbeitung besteWare zu erzeugen. So garantiert die kontrollierte Produktion dem Verbraucher einen einheimischen Spargel, der den höchsten Qualitäts- ansprüchen genügt. Deshalb ist der Herbslebener Spargel von jeher so begehrt und wurde mehrfach als bester Spargel Deutschlands ausgezeichnet. Spargelkunstprojekt „Bis in die „Spargel“-Spitzen“