Informationsbroschüre Markt Wendelstein

© Aichinger GmbH Aichinger GmbH – Interview mit Günther Hertel Der Firma Aichinger wurde im Jahr 1904 gegründet. In der über 100-jährigen Unternehmensgeschichte hat sich die Aichinger GmbH zum international agierenden Spezialisten für Shop-Design, Kühlmöbel und Verkaufseinrichtungen entwickelt. Zur Produktpalette gehören Ladenausstattungen und Theken für die fachgerechte Aufbewahrung, Präsentation und Zubereitung von Lebensmitteln. Darüber hinaus bietet das Unternehmen digitale Lösungen für das Filial- management. Die Aichinger GmbH zählt rund 600 Mitarbeiter an zehn Standorten in Deutschland, Österreich und der Schweiz, davon 350 Beschäftigte am Hauptsitz in Wendelstein. Günther Hertel hat die Firma im Jahr 1995 übernommen und als geschäftsführender Inhaber 26 Jahre lang die Weichen für die Erfolgsgeschichte des Global Players gestellt. Herr Hertel, wie haben sich die Einkaufswelten seit 1995 verändert? Heute geht es bei den meisten Bäckereien und Metzgereien nicht mehr nur um den Verkauf von Semmeln oder Wurst. Die Angebotspalette ist heute wesentlich größer. Die Kunden wünschen sich außergewöhnliche Snacks, Coffee-To-Go, warme Mahlzeiten zum Mitnehmen und vieles mehr. Und dadurch ändert sich natürlich auch die Einrichtung in den Läden. Wie wichtig ist das Thema Digitalisierung? Sehr wichtig. Wir haben eine eigene Software für die wirtschaftlichere Planung des Tagesgeschäfts entwickelt. Früher hat der Bäcker morgens um 6:00 Uhr die Semmeln gebacken und dann den ganzen Tag über den Backofen laufen lassen, weil die Theke ja immer voll sein sollte. Abends lagen dann oftmals acht bis zwölf Prozent zu viel Ware in der Theke. Unsere Software ermittelt über Algorithmen unter anderem den täglichen Warenbedarf und optimiert so die Laufzeiten von Backöfen und Spülmaschinen. So wird Material geschont und Energie eingespart. Welche Rolle spielt die Forschung und Entwicklung bei Aichinger? Das sind ganz wichtige Punkte. Wir forschen hier in Wendelstein in einem der modernsten Klimalabore Europas. Im Labor werden mit über 170 Sensoren detailliert und exakt Energieverbrauch, Luftströmungen und die Temperaturstabilität unserer Kühlmöbel und Wärmegeräte gemessen. Diese Daten fließen kontinuierlich in die Entwicklung innovativer Produkte ein. Grundsätzlich haben bei all unseren Entwicklungen die Themen Energieeinsparung, Hygiene und Abfallvermeidung höchste Priorität. Die Aichinger GmbH ist im Sponsoring sehr aktiv. Welche regionalen und internationalen Initiativen in den Bereichen Kultur, Sport und Soziales unterstützen Sie? Unser Engagement konzentriert sich aktuell in erster Linie auf die Bereiche Sport und Soziales. Wir unterstützen seit mehreren Jahren den Handball-Bundesligisten HC Erlangen und gehören zu den Premiumsponsoren. Ganz besonders am Herzen liegen mir unsere zehn weltweiten Kinderpatenschaften bei „SOS Kinderdorf”, mit denen wir sozial benachteiligte Kinder und deren Familien in verschiedenen Ländern unterstützen. Über diese Patenschaften werden den Kindern Möglichkeiten eröffnet, die wir hierzulande oftmals als Selbstverständlichkeit ansehen: Kleidung, medizinische Versorgung oder den Besuch einer Schule. Wie beurteilen Sie den Markt Wendelstein als Wirtschafts- standort? Wir sind sehr zufrieden. Unsere Mitarbeiter kommen alle aus Wendelstein und der näheren Umgebung. Das ist uns sehr wichtig, weil die Kollegen somit einen echten Bezug zum Unternehmen haben. Diese Verbundenheit führt erfreulicherweise dazu, dass vereinzelt sogar gleich mehrere Generationen einer Familie für Aichinger tätig sind. Auch die Zusammenarbeit mit der Gemeindeverwaltung ist hervorragend. Die Anliegen der ansässigen Unternehmen werden schnell und unbürokratisch bearbeitet. Ein weiterer Pluspunkt ist die perfekte Verkehrsanbindung. Wie sieht die Zukunft der Aichinger GmbH aus? Sehr gut. Mit meinem 80. Geburtstag habe ich im Juni 2021 aus der operativen Geschäftsführung in den Beirat der Aichinger Gruppe gewechselt und die Verantwortung an unsere Geschäftsführer Dr. Oliver Blank und Dr. Thomas Grünewald übergeben. Damit ist die Aichinger GmbH sowohl in der Führung als auch personell und strukturell sehr gut für die Zukunftsaufgaben Digitalisierung und Internationalisierung aufgestellt. Wirtschaft & Entwicklung 101

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