48 Die Berufsbereiche im Überblick und Ratenstrategien entwickelst, um Erträge zu optimieren. Du solltest gerne mit Menschen arbeiten, denn zu deinen Aufgaben gehört auch die Kundenbetreuung. Wichtig ist außerdem, dass du bereit bist, eventuell auch im Ausland zu arbeiten. Angestellt bist du als Hotelkaufmann in Hotels oder im Reisegewerbe. Ausbildung mitbringen, denn schließlich solltest du auch über Preise verhandeln können. Außerdem erlernst du während der Ausbildung rechtliche Vorschriften und Gesetze in Bezug auf das Gastgewerbe. Zu deinen Aufgaben gehört außerdem, dass du Buchungsverhalten und Vertriebskosten analysierst, Preise kalkulierst Hotelfachmann/-frau Ausbildungsdauer: 3 Jahre Als Hotelfachmann/-frau kennt niemand das Hotel von so vielen Seiten wie du! In diesem Berufsfeld mischst du einfach überall mit, deshalb würde ohne dich auch weder das familiäre Kurhotel noch das internationale Tagungshotel rundlaufen. Du überwachst den gesamten Betriebsablauf, planst von der privaten Feier bis zur größeren Veranstaltung sämtliche Events und kalkulierst beinahe nebenbei noch sämtliche Kosten. Du bestellst Waren, empfängst und betreust Gäste und trägst durch eine detaillierte Abrechnung mit Gästen und Reisebüros dazu bei, dass der Betrieb wirtschaftlich arbeitet. Neu ist der Bereich Revenue- und Channel Management. In diesem setzt du bestehende betriebliche Strategien um, zum Beispiel in Bezug auf Vertriebskanäle und -plattformen sowie Preissysteme. Gute Nerven, Belastbarkeit und vor allem natürlich Freundlichkeit sind außerdem gefragt. Kaufmann/-frau für Hotelmanagement Ausbildungsdauer: 3 Jahre Damit der Urlaub im Hotel reibungslos abläuft, arbeiten Hotelkaufleute hinter den Kulissen im Büro der Häuser. Sie sind beispielsweise für den Einkauf aller im Hotel benötigten Waren zuständig und sorgen somit dafür, dass dem Hotelgast alle Wünsche erfüllt werden können. Auch für die Ausstattung der Zimmer, die Einrichtung und den Einkauf des Mobiliars sind Hotelkaufleute zuständig. Du koordinierst während deiner Ausbildung den Hotelbetrieb unter wirtschaftlichen Aspekten. Meist arbeitest du im Bereich Rechnungswesen, Personalwirtschaft und Organisation. Ein bisschen Verhandlungsgeschick solltest du für diese Neuordnung der Hotel- und Gastronomieberufe Angesichts der Veränderungen der beruflichen Anforderungen, insbesondere, was das digitaler werdende Arbeitsumfeld betrifft, werden die gastgewerblichen Ausbildungsberufe weiterentwickelt. Zudem werden die jungen Fachkräfte bereits während ihrer Ausbildung auf ihre Rolle als zukünftige Führungskräfte vorbereitet. So bekommen sie frühzeitig Themen wie Anleitung von Mitarbeitern, Kalkulation, Verkaufsförderung, Vertrieb und wirtschaftliches Denken vermittelt. Frühere Bezeichnung Bezeichnung seit dem 1. August 2022 Fachkraft im Gastgewerbe Fachkraft für Gastronomie Restaurantfachmann/-frau Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie Fachkraft für Systemgastronomie Hotelfachmann/-frau Hotelkaufmann/-frau Kaufmann/-frau für Hotelmanagement Koch/Köchin Fachkraft Küche neuer 2-jähriger Ausbildungsberuf Die neuen Verordnungen traten am 1. August 2022 in Kraft. © pio3 - stock.adobe.com
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