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© Alle Tortenabbildungen: Tortengalerie Nörenberg 22 Essen und Hochzeitstorte Mit dem Essen steht und fällt die Hochzeitsfeier „Liebe geht durch den Magen“, heißt es so schön. Was aber bei einer Hochzeitsfeier noch wichtiger ist: Die Gäste wollen versorgt sein. Nichts ist schlimmer für eine Feier, als zu wenig Essen. Auch wenn es vielleicht unverständlich ist, beim Essen geht zunächst Quantität vor Qualität. Das bedeu- tet natürlich nicht, dass Mengen schlechten Essens serviert werden sollen. Aber über das beste Es- sen wird gemeckert, wenn es zu spät serviert wird oder nicht ausreichend vorhanden ist – wobei die Gäste definieren, was „ausreichend“ für sie heißt. Mit dem Essen steht und fällt jede Feier, des- halb sollte bei der Planung hierauf größte Sorgfalt gelegt werden. Eine gute Idee ist es zum Beispiel meist, die Gäste schon mit verschiedenen kleinen Köstlichkeiten zu begrüßen. Das lockert die Stimmung, bringt die Menschen oft schon ins Gespräch und lässt gar nicht erst allzu großen Hun- ger am Tisch aufkommen. Außerdem beugen die Appetitanreger einer unerwünschten Wirkung nach dem ersten Sekt des Tages vor. Schon bei der Bestellung des Essens während der Hochzeitsvorbereitungen ist darauf zu achten, ob einige Gäste Besonderheiten hinsichtlich ihrer Ernährung haben. Gibt es zum Beispiel Vegetarier oder gar Veganer auf der Gästeliste, leidet jemand unter einer Lactoseunverträglichkeit oder muss aus anderen Gründen darauf achten, was er zu sich nimmt? Gäste wissen es vor allem beim Essen zu schätzen, wenn auf ihre persönlichen Belange Rücksicht genommen wird. Für Kinder sollte je nach Alter unter Umständen ein extra Essen bestellt werden. Ansonsten gilt: Das Essen sollte ausgewogen sein, so dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Manches Gemüse ist nicht jedermanns Sache, so wie auch Fisch nicht von allen gemocht wird. Wichtig ist, dass der erste Gang jeden Geschmack trifft, damit alle gemeinsam mit dem Essen be- ginnen. Und wenn zum Schluss dann die Hochzeitstorte serviert wird, können auch alle gemeinsam die Mahlzeit beenden.